Ausbildung - Molkereifachmann/frau

Der Molkereifachmann/frau bedient moderne Produktions- und Abfüllanlagen und überwacht Produktionsprozesse. Er führt produktbegleitende Kontrollen und Hygienemaßnahmen durch. Er bearbeitet einen sehr empfindlichen Rohstoff und bestimmt durch seine Arbeit die Qualität der Milcherzeugnisse.

Berufsvoraussetzung:

• körperliche Gesundheit
• naturwissenschaftliches Interesse
• technisches Verständnis
• ausgeprägtes Hygienebewusstsein

Ausbildungsinhalte:

Für Bewerber dieses Berufes ist ein erfolgreicher Abschluss der Realschule empfehlenswert.

Die Ausbildungszeit umfasst drei Jahre und erfolgt:

• im Ausbildungsbetrieb
• in der überbetrieblichen Ausbildungsstätte
• in der Berufsschule

Ausbildungsinhalte:

• Der Rohstoff Milch und seine Eigenschaften
• Erfassen, Kontrollieren und Annehmen der Rohmilch
• Herstellen von Konsummilch, Butter, Käse uvm.
• Durchführen von Kontrollen
• Bedienen und Warten von Anlagen